正忙活,生意不错。
张伟直接点了20串羊肉串,摊主答应着从旁边筐子里拿出羊肉就要烤。
张伟在北方的时候是吃烧烤的行家里手,羊肉、羊板筋、羊排骨、羊肾样样在行,一看就知道是不是真的。
看摊主拿出羊肉就要烤,张伟突然伸手拦住:“伙计,慢,等等。”
摊主是个20多岁的小伙子,疑惑地看着张伟,一口地道的北方口音:“这位大哥,怎么了?”
何英也有点不解,饶有兴趣地看着。
张伟指着小伙子手里的肉串,意味深长地用北方家乡话说:“兄弟,俺要的是羊肉,你给俺烤真正的羊肉。”
小伙明白过来,一下子笑了,把手里的肉串放下,又重新拿出一部分肉串:“大哥,看来你是吃羊肉的行家,一眼就看出来了。”
张伟点点头,毫不客气:“那是,我从咱们北方过来,以前天天吃羊肉烧烤,什么肉我一眼就能看出来。”
小伙点点头:“大哥好眼力,我这个也是没办法,现在羊肉这么贵,只好用猪肉来代替,好在很多客人冲着羊肉串来吃,却吃不惯羊肉的膻味,正好用猪肉,在上面刷一层羊油,客人还都挺满意。我这存了少部分羊肉就是专为您这样的专业吃家准备的。”
“哈哈。”何英笑得前仰后合:“敢情这烤羊肉串也有这么多道道啊,我以前还从没有听说过。”
张伟得意地笑笑:“这就是需求决定市场,市场决定导向。”
小伙看着张伟和何英:“大哥和嫂子是从北方来这里旅游的吧?”
何英一听小伙叫自己大嫂,心里乐开了花。
张伟还没答话,何英早就点点头:“是啊,是啊!俺刚从北方过来。”
张伟皮笑肉不笑地没说话。
小伙看着张伟,一脸羡慕:“你们二位真是郎才女貌,好般配啊。”
张伟不想听了:“你专心干活,哪来那么多废话,肉烤糊了。”
小伙急忙忙活,不再问话。
张伟看小伙生意太忙,烤起来很慢,把肉串拿过来,对着自己:“兄弟,你去忙乎他们的,我的自己就照应了。”
说完,张伟很熟练地把肉串一塽,在火上正反一压,捏起椒盐和辣椒面来回洒,随着烟雾的升腾,一股香喷喷的羊肉味道弥漫开来。
何英深深吸了两口:“真香啊,想不到你有这一手。”
小伙也笑眯眯地看着张伟:“大哥,你真行,烤的比俺还专业。”
张伟哈哈一笑:“我以前在北方都是自己烤,我喜欢孜然和辣椒多一点,这样味道香,还有,肉不能烤得太熟,8成熟就可以,否则味道不鲜。”
小伙直伸大拇指:“今天我是遇到行家了。”
张伟把烤好的羊肉串分给何英一部分,又要了2瓶啤酒,付了钱,然后和何英边走边吃边对瓶喝啤酒。
张伟嫌热,把上衣脱了,光着
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