等到白婷婷的允许,王雪开始烧水拔鸡毛。
其中一道菜就是和鸡有关的,她打算鸡翅鸡腿红烧,鸡胸肉用来做一个宫保鸡丁,剩下的熬一个大补的鸡汤。
然后这里有排骨,那就再来一个糖醋排骨。
王雪看到一边碗里放着的水嫩豆腐,琢磨一下,打算做个素炸豆腐。
这才四个菜,今晚有八个人,得再整备四个菜。
对了,还有樱桃……可以做个樱桃肉。
别人的都是用番茄做的,那她就用樱桃,正好这樱桃酸酸甜甜的,和番茄酱差别不大。
至于剩下三个菜,做一个烤鸭吧!
最后一个……
王雪在厨房走了一圈,决定最后来一个酱茄子,用来拌饭吃很不错,她就很喜欢。
“有什么需要我帮忙的吗?”白婷婷再次走进来。
“会拔毛吗?”王雪头也不抬的把食材集中放置在一旁。
“什么?”白婷婷不解。
王雪抬头,“给鸡鸭拔毛。”
白婷婷尴尬的摇摇头。
“……”王雪嘴角一抽,“那你这鸡鸭是养来干什么的?”
“下蛋!”白婷婷回答。
“好吧!你赢了!”王雪无奈道,她以为这几只鸡鸭是养来吃的,结果只是为了下蛋。
“那你帮我洗菜吧,洗完之后放一边就行。”王雪将需要清洗的食材指给白婷婷看。
光是靠她一个人忙,只怕是半夜才能吃得上。
烧鸭就得费很大一番功夫,她到时候还得借用厨房来烤鸭子。
水烧开,王雪在院子里熟练的给鸡鸭放血,让白家那几个男的都看愣了。
他们从不进厨房,还是第一次看到宰鸡鸭的过程,不禁好奇。
当王雪从鸡肚子里掏出内脏的时候,他们几人身体突然的不适,连忙避开目光。
王雪不理会他们,快速将鸡鸭处理干净。
所有食材准备好,她开始切菜了。
鸡翅包括翅中翅根翅尖她都分开了,这样看起来量会多一点,切完之后她开始用耗油、鸡粉、姜粉、酱油、料酒去腌制,把它们放在一边,随后就是把鸡胸肉剔出来。
鸡胸肉洗干净切丁,加入她从空间拿出来的胡椒粉、料酒、淀粉,再打一个鸡蛋抓腌。
至于鸡汤要熬久一点才有味道,而且用来熬鸡汤的都是一些骨头比较多的。
她把剩下的鸡肉切块,开始放进锅里熬制,加入熬汤专用的清补凉。
做完这个,她将烤鸭的腌制料准备出来,用塑料袋将鸭子放进去,倒入腌制料,丢进空间里,借用时间差来进行腌制。
做完这个,她又将排骨砍成块洗干净再放煮开的水里煮一会儿,直到血色消失就捞起来。
樱桃肉她要用真的樱桃,所以得用一点樱桃来制成酱。
洗干净一把樱桃,去蒂,放锅里煮,直到果肉和果核分离,再将果核捞出来,往果肉里面添加适量白糖继续熬制至粘稠状出锅放碗里备用。
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